Meu Jeito Favorito de Fazer Peixe: Assado no Forno, Saudável e Sem Fritura
Desde que descobri esta receita, o peixe frito ficou no passado. Encontrei um jeito muito mais prático, barato e saudável de preparar um peixe delicioso no forno, perfeito para toda a família.
O peixe fica suculento, cozinhando junto com os legumes e um molho de tomate temperado, criando uma refeição completa em uma só travessa.
Além de delicioso, é muito mais leve, pois não usa grandes quantidades de óleo, mantendo todos os nutrientes bons do peixe, como o ômega-3. É a prova de que comida saudável pode ser cheia de sabor e sem complicação.
O que vamos usar:
4 filés de bacalhau dessalgado
4 batatas médias
2 cebolas grandes
3 tomates maduros
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar
Vamos preparar:
Primeiro, vamos organizar os ingredientes. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Faça o mesmo com as cebolas. Pique os tomates em cubos.
Agora, um molho rápido: em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite e refogue o alho rapidinho, só para perfumar. Adicione os tomates picados e tempere com sal, pimenta, páprica, orégano e tomilho. Deixe cozinhar por uns 5 a 7 minutos, até o molho começar a engrossar.
Enquanto isso, já ligue o forno a 200°C para ir aquecendo.
Hora da montagem: em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de batata. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Por cima, distribua as rodelas de cebola e, sobre elas, espalhe metade do molho de tomate.
Acomode os filés de bacalhau sobre essa base e cubra tudo com o restante do molho.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Depois desse tempo, retire o papel e deixe assar por mais 10 a 15 minutos. Você saberá que está pronto quando o bacalhau estiver dourado e as batatas bem macias.
Para terminar, salpique salsinha fresca por cima e sirva! Fica uma delícia.
